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前に私のピザ私はいくつかのイタリアントマトソースを作らなければならなかったした。
成分：
1 ×タマネギ
1 ×ニンニク
塩のピンチ
1 ×壺Passataのピザソース（できれば）のため
良質のトマトパスタソース（できれば）のための…または2倍缶
…熟したトマトまたはキロ
砂糖の1倍大さじ
と塩のピンチ、好ましくマルデン海塩、タマネギを追加します。中火でオリーブオイルで約10分間、フライに切り、ゆっくりと。したくない注意してくださいタマネギの色に。後5分のニンニクを追加すると、貼り付けを作成するために塩とニンニクをつぶすことができます。しかし私は、よく私は、かみそりの刃ではなく、私の急激なシェフのナイフを使用グッドフェローズメソッドを使用します。あなたはいつもの半分唐辛子場合Arrabiataソースを追加できます。を使用してpassata場合、私としては、テクスチャ、およびソースに深みの余分なビットを追加するスライスsundriedトマトを追加したい
あなたの瓶の中を洗うことをするかもしれない/パンまたは追加するにはジュースを加えることができますいくつかの水とほとんどのワインです。調味料の味、私は通常、トマトの甘さを引き出すために、少し砂糖を加える。静かに最低で1〜2時間を聞く煮る醤油みましょう。醤油が濃くなり、あなたのピザにぴったりのトマトソースがあります。バジルを追加するパスタソース行う場合は、最後の分に出発します。
これはかなりの良いトマトソースの基本的なレシピです。
次の私は、ピザの基本なさ
ピザ基地
からのジェイミーオリバーの本のジェイミーのイタリア
成分：
800グラム強力なホワイト階
200グラムセモリナ粉以上の強いパン用の小麦粉
素晴らしい海の塩の1レベル大さじ1
乾燥酵母の2×7g袋
…..または約30g新鮮な酵母
黄金のグラニュー糖を大さじ1
ぬるま湯約650ミリリットル
ピザのトッピング
成分：
ピザソース
バジルの葉
モッツァレラ（牛の乳）
エキストラバージンオリーブオイルの霧雨
は6月8日中間の薄い生地のピザのサイズになるレシピを述べています。わたし成分を半減し、いくつかのイタリアンタイプの"00"の小麦粉を使用した私でした。私は使用する小麦粉の内訳
200グラム強パン小麦粉
200グラムイタリア語のタイプは"00"、小麦粉
100グラムセモリナ粉の床。
1。ボウルに小麦粉と塩を入れたり、きれいな表面に。酵母や水、砂糖分のカップルのための休暇を追加します。その後、水を結合/酵母のミックスは、小麦粉を合わせて、スプーンで持ってきて/としてあなたの手なので、一つの大きなボールになるフォーク。確認してくださいあまりにも濡れていたりされていませんあまりにも乾燥させます。
2。までの場合は、ソフトでしなやかな生地がその後、約10分またはこねる。小麦粉生地の上部と油を塗ったボウルに、clingfilmカバー、15〜30分のままにそれを追加します。
3。したいしかしながら、多くのピザに生地のボールを割ります。生地を前に、その中の上で行く15-30分ほどをロールバックすることを望んでいる。場合は、ピザの石を使用していくつかのセモリナ粉や石の上で定期的に小麦粉を振りかけるとピザをそれに付着を停止します。
4。 1回生地を私はトマトソースの薄い層を追加すると、準備され、事前に入れて加熱されたオーブンを220摂氏で/約5分間、それを引き出すと、バジルの葉を追加し、モッツァレラチーズとそれらをカバー。これは以下のチーズの高価水牛のモッツァレラと比較して、液体が実際には最高の牛の牛乳モッツァレラチーズを使用することをピザ。には10-15分まで、またはチーズを溶融しており、基地のための素晴らしい黄金色をした上で追加のチーズにしていくつかのオリーブオイルを追加するそれ。
これはかなり古典的なナポリピザです。このピザ、イタリア料理、3-4驚くべき成分の縮図を、完全には醤油、バジル、モッツァレラチーズのスターになります調理されます。シンプルさが鍵です。
私が2つのピザの基地があったので、いくつかのニンニクのパンと残り物の生地で作った、私は赤ちゃんカルゾーネした。
次の時間私は3倍のピザになるとは完全に私のピザ石フィットします。と私はドロドロの肉として絞りの場合は、ピザのことには次の時間。を使用した後イタリア料理シルバースプーンから、古いピザのレシピ、その場合は、生地の上昇を2〜3時間待機する必要はありませんいいです。私はセモリナ粉を加えて、しかしそれが重要でない場合は違いがありますだと思う。
ビール、ラグビーのタイトだったとは、食品寒かった優れたした。
